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十胃九??！豬肚這樣吃，補虛損、健脾胃，比小米粥還管用！

* 來源: * 作者: admin * 發(fā)表時間: 2023/06/08 17:21:26 * 瀏覽: 13

豬肚自古以來就是一味補虛損、健脾胃的藥膳食材，中醫(yī)常有“以形補形”的說法，所以它最廣為人知的功效是養(yǎng)胃。


為了讓養(yǎng)胃的效果更好，小薇還加入了這兩味食材：


「黨參」作為滋補的常用藥材，性味甘平，不溫不燥，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用。


「山藥」能調(diào)節(jié)腸胃，中醫(yī)認為它具有健脾益胃的功效，適合脾胃虛弱的人食用。


再搭配上能健脾胃的「蓮子」，無論是胃功能差、胃寒，還是想養(yǎng)胃的人，都適合喝，多喝還能改善胃口不好的癥狀哦~


所需食材

豬肚200克、山藥1根、

蓮子40克、黨參15克、枸杞適量

（以上食材為2-3人份）


制作步驟

1、黨參和蓮子一同放入鍋中

浸泡1小時左右


2、山藥去皮切成段，備用

清洗好的豬肚，切成絲，備用

Ps：清洗豬肚時，可以加入適量面粉抓洗，面粉可以吸走豬肚表面的粘液雜質(zhì)。


3、將切好的豬肚絲放入鍋中

加入適量的生姜、料酒

焯水去腥


4、起鍋燒油

加入焯好水的豬肚絲

反復(fù)翻炒爆香后加入適量熱水

Ps：加熱水更容易煮出奶白色的湯


5、再加入泡好的黨參、蓮子和山藥


6、大火煮沸后

加入適量的胡椒粉進行調(diào)味

轉(zhuǎn)小火煲煮1小時左右

這道湯就煮好啦


看看這奶白奶白的湯汁，是不是特別有食欲？撲鼻而來的肉香融合著藥香，營養(yǎng)又滋補，再配上軟糯山藥，一口下去滿滿的幸福感。


特別是趁著熱乎來一碗，整個胃都舒服了。


不過，還需要注意以下幾點：


  1. 痛風(fēng)患者不能食用豬肚，豬肚屬于高嘌呤的食物，食用后可能會增加痛風(fēng)的癥狀。

  2. 有高血壓、高血脂、冠心病的慢病人群不能食用豬肚，豬肚含有豐富的脂肪和膽固醇，這類人群食用容易導(dǎo)致病情加重。

  3. 豬肚不能與菱角一同食用，容易引起腹痛的癥狀。